KEŞİF

Göktürk’de Yeni Yıl

Yazar  | 

Göktürk’te yeni yıl NEREDE KARŞILANIR?

Yeni Yılı Göktürk’te Karşılamak İsteyenlere Intown Önerileri

Yeni yılı Göktürk’te karşılayacaklar… 31 Aralık gecesi birbirinden keyifli mekanlar sizleri bekliyor olacak.

Canlı müzik ve DJ performansı

Yılbaşı gecesi müziksiz olmaz diyenler… Yeni yıl yemeğine, keyifli bir müzik eşlik etsin isteyenler…

NEREYE GİDİLİR?

Biz Pub ,   Richess  ,Credo, Motto

Qalea Cafe Pub ,   Rokkies Bar  ,Adap Meze

Çocuklu aileler için

Yeni yıla ailenizle birlikte girmek istiyorsanız, bu mekanlar tam size göre.  

NEREYE GİDİLİR?

Pizzaria,   Mado,  Papa Johns,   Big Chefs,

Bloom By Gezi   ,Sushico  ,  Delicious,

Tahin   ,Salash Gurme

BALIK VE MEZE SEVENLER

Bu gece balık ve meze… Yanında da güzel bir salata…

Ne dert kaldı ne tasa…

 

NEREYE GİDİLİR?

Mezze Mezze

Balıı

Cundalı

Quyu

Adap Meze

 

ET OLMADAN ASLA DİYENLER

Hem gözünüzü hem gönlünüzü doyuracak mükellef bir sofra…

Hiç fena olmaz aslında.

 

NEREYE GİDİLİR?

Shato Steak House

Kebapçı

Nişantaşı Başşe

GECENİN SONU ÇORBACI

Bu gece uzun olacak, belli… fiöyle sıcacık bir çorba, kendine getirir herkesi…

 

NEREYE GİDİLİR?
İşkembahçe

Kuytu

Yeni yıl kahvaltısı

Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olduğu doğru. Yeni yıla güzel bir kahvaltıyla başlayın, tüm yılınız keyifli geçsin.

 

NEREYE GİDİLİR?

Salash Gurme

Kemer Country Golf Club

Bloom By Gezi

 

ARDA TÜRKMEN’DEN

Yılbaşına özel pratik tarifler

Cam ev eşyasının lider markası Paşabahçe ünlü şef Arda Türkmen ile yılbaşı sofraları için birbirinden özel tarifler hazırladı.

 

Pancarlı Patatesli Cacık

Malzemeler:

1 adet haşlanmış pancar

1 adet haşlanmış patates

2 adet salatalık

250 gr  süzme yoğurt

2  diş sarımsak – ezilmiş

50 gram susam

15 gr susam yağı

Tuz

Hazırlanışı:

Pancarı ve patatesi kaynayan suya atın ve hafif diriliğini alacak şekilde haşlayın. Hafif diri kalacak şekilde haşlanan pancarı ve patatesi sudanalın, rendenin kalın ağzı ile rendeleyin. Salatalığın kabuklarını soyun, çekirdekli kısımları hariç olacak şekilde rendenin kalın ağzı ile rendeleyin. Pancar, patates, salatalık, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve 40 gr susamı karıştırın. Servis tabağına alın üzerine susam yağı ve kalan 10 gr susamı eleyerek servis edin.

 

 

 

Muhammara

 

Malzemeler:

2 su bardağı ceviz

1 su bardağı sarı leblebi

2 yemek kaşığı acı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

½ su bardağı zeytinyağı

10 gr tahin

1/2 çay kaşığı kimyon

Tuz

Karabiber

 

Hazırlanışı:

Leblebiyi rondoda toz haline gelinceye kadar iyice çekin ve süzgeçten geçirerek eleyin.

Cevizin yarısını sarımsak ile birlikte rondodan geçirin ve iyice parçalayın. Cevizin kalan yarısını bıçakla kesin, biraz dişe gelecek parçalar kalmasına özen gösterin. Tüm malzemeyi bir karıştırma kabında güzelce yoğurun ve bir kaşık yardımıyla porsiyonlayarak servis edin.

 

Mütebbel

 

Malzemeler:

2 adet patlıcan

2 yemek kaşığı tahin

1 adet limonun suyu

2 diş sarımsak – ezilmiş

10 gram maydanoz

10 gr zeytinyağı

150 gr süzme yoğurt

20 gr  çam fıstığı

Tuz

Karabiber

 

Hazırlanışı:

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin. Kabuklarını soyun ve uzunlamasına ince ince kıyın. Patlıcan, tahin, limon suyu, ezilmişsarımsak, tuz, karabiber ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Servis edeceğiniz tabağa alın. Küçük bir tavada çam fıstığını hafif kavurun.Maydanozu ince kıyın. Tabaktaki mütebbelin üzerine çam fıstığı, maydanoz ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

 

Balkabaklı Mousse

 

Malzemeler:

Crumble için:

35 gr tereyağı

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tutam zerdeçal

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

 

Mousse için:

200 gr bitter kuvertür çikolata

4 adet yumurta

30 gr tereyağı

50 gr toz şeker

 

Balkabağı Püresi için:

100 gr balkabağı

75 gr toz şeker

75 gr su

1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:

Balkabağı püresi için:

Balkabaklarını küçük küpler halinde doğrayın. Minik bir tencereye doğradığınız balkabağını, toz şeker koyup orta ateşte pişirin. Piştikten sonra toz tarçın ekleyin ve harcınızı bir ezme aparatıyla ya da bir çatal yardımıyla ezin.

 

Crumble için:

Un, tereyağı, toz şeker, toz zerdeçal ve kişniş tohumlarınıparçalayıcınızın içerisinde karıştırın. Parçalı hamur kıvamına geldiği zaman yağlı kağıt arasında bir merdane yardımı ile açıp, fırın tepsinize yayın ve 180 derece ısınmış fırında pişirin. 10 dakika da bir, çatal yardımı ile ezerek 20 dakika iyice pişirin. Pişen crumble hamurunuzu kenara alıp soğumaya bırakın.

 

Mousse için:

Çikolatayı bain marie usulü eritin ve tereyağını ekleyin. Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın. Yumurta sarısını şekerin 15 gramı ile çırpın ve sıcak çikolata, tereyağı karışımına temperleyin. Yumurta beyazını kalan 35 gr şeker ile mikserde high peak olana kadar çırpın. Yumurta beyazınıçırpmadan yavaşça folding metoduyla karıştın.

 

Birleştirmek için:

Servis kabına 1 kat mousse, 1 kat kabak püresi, yine 1 kat mousse koyun; üzerine biraz crumble serpip servis edin.

YENİ  YIL SOFRASI HAZIRLAMANIN

PÜF NOKTALARI

Woods Home İTHALAt MÜDÜRÜ REYA KURT; yılbaşını evde geçirmek isteyenler için, muhteşem yeni yıl sofralarının ipuçlarını

paylaştı.

 

Bu Sene Tek Renk Moda

Yılbaşı sofrası süslemesi için öncelik olarak rengi belirlemenizi tavsiye ederiz. Yılbaşı için en uygun renkler olan kırmızı, yeşil ve beyaz renklerini hatta ev çok modern döşenmişse siyahı bile önerebiliriz. Bu sene tek renk modası var o yüzden mümkün olduğunca sofrada az renk çeşidi olması bu senenin trendine daha uygun olur.

 

 

Masanın Şekline Göre Süsleme Yapmalısınız

Eğer yuvarlaksa, masanın ortasında kozalak veya çam halkasıkullanılabilir. Halkaların ortasına mum koymanızı tavsiye ederiz. Onun dışında pilli yılbaşı süsleri ile sofraya ışık katabilirsiniz.

 

Diktörtgen ise yılbaşına uygun figürler ya da renklerle tüm masayıboydan boya kaplayacak kadar uzun bir runner tercih edebilirsiniz. Yine üzerine çamlarla süsleme yapılabilir. Kırmızı, yeşil, beyaz mumlarla masanın ortasını olduğu gibi doldurabilirsiniz. Siyah mum tercih ederseniz hem altın hem gümüş aksesuarlar kullanabilirsiniz.

 

Aksesuarlar Çok Önemli

Dekorasyonun rengine uygun kumaş peçeteleri, kurdele ile çam dalı ya da tarçın çubuğu ile birleştirerek bağlayabilirsiniz. Kar tozu serpiştirilebilirsiniz. Sofra rengine uygun yılbaşı ağacı topları, altın ya da gümüş aksesuarlar kullanabilirsiniz. Sandalyelerin arkasına çam buketi hazırlayıp asabilirsiniz.

 

Yılbaşı sofrasının olmazsa olmazları çam dalı ve mumlar. Bazı çam çeşitleri 1 ay boyunca taze kalabilir bu yüzden sadece davet için değil tüm yılbaşı sezonu boyunca bile masanızda süsleme olarak bırakabilirsiniz.

 

 

 

 

Bir önceki yazımız olan Hakan Kıran:''Bloom bir çok kişinin buluşma noktası olacak'' başlıklı makalemizde bloom, bloom by gezi ve bloom göktürk hakkında bilgiler verilmektedir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir